Ingredientes:

(2 personas)
½ barra de pan
2 dientes de ajo
Sal
Aceite de oliva de Sierra de Gata
1 loncha de lacón
1 huevo
Agua
Pimentón dulce de La Vera

Elaboración:

1.Cortamos el pan en trozos grandes.
2.Pelamos los dientes de ajo.
3.En una sartén vertemos un poco de aceite de oliva, dejamos calentar y echamos los ajos para que se doren.
4.Seguidamente echamos el pan y rehogamos un poco, para que el pan se impregne del rico sabor del aceite de oliva.
5.Enseguida añadimos agua para que el pan no se queme.
6.Lo cubrimos bien y añadimos sal al gusto.
7.Dejamos cocer hasta que rompa a hervir, y en ese momento ponemos a fuego lento durante más o menos unos 10 minutos, incluso menos.
8. Cuando esté lista la echamos en un plato o cuenco.
9. Freímos el huevo y lo colocamos en el centro.
10. Cortamos una loncha de lacón en tiras y la colocamos al gusto por encima de la sopa.
11.Espolvoreamos un poco de pimentón dulce por encima del huevo y el lacón y rociamos con un poco de aceite de oliva.

¡Buen provecho!